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在东莞哪里可以学烤鸭？

调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃

2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。

二、烤鸭属于烧腊类是烧卤的一种，类似红卤卤菜包括白卤和红卤烧卤大全的书本上有烤鸭 脆皮鸡的皮水和具体做法凉菜的拼盘书上应该有红卤的做法具体把握材料和第一锅卤水

六、一、卤水的制作 一　配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二　调制 1

一、说现在做兔头最有名的是，成都朱厨师美食培训的，麻辣兔头味道怎么样?有没有在哪学的

中国十大卤菜品牌

四川卤菜菜谱传统风味卤菜卤肉、卤水拼盘、丁香猪头肉、盐卤猪舌、水晶肴肉、盐扎卤肉、卤香肘子、卤香排骨、卤熏猪排、熏卤猪排、酱卤猪爪、酱卤牛肉、浸卤猪肝、卤金银肝、卤猪大肚、麻花猪肚、多彩卤肚、红卤彩肠、香卤牛肉、十香牛肉、香卤牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油卤兔头、手撕卤兔腿、香卤母鸡、葱卤三黄鸡、琥珀凤爪、卤鸡肠腿、卤鸭、梁平卤鸭、盐卤白鸭、玫瑰卤鸭、干拌卤鸭肠、酱卤香鹅、桂香卤鹅颈、麻辣卤鹅肝、卤卷鹅肠、香卤斑鸠、肉汁卤鸡蛋、脆皮鸽蛋、酱卤凤尾鱼、卤海螺、酱卤蜗牛、卤火鸡腿、卤香土豆、辣卤花菜、成卤花生、卤素腐皮、卤豆干、酱卤豆干、橙香仔鸭、柠香果翅、白卤菜肴、五香卤菜、红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜、酒香卤菜、豉油卤菜、奇香卤菜、椒香卤菜、腊香卤菜、香糟卤菜

　　学期40天、学费800元、材料费600元 主要讲解川菜经典名肴、传统大菜、新派川菜、海鲜制作、食品雕刻、花鱼拼盘 和干货原料涨发、整鸡、鱼脱骨以及卤水起制、火锅系列等中高档菜肴百余种 。同时传授高档宴席设计、厨房管理及成本核算等知识。丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，

三、需要提前准备的材料有：猪肉（前臀尖）450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺。1、准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。2、猪肉洗净，先用开水烫去血水。3、空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火。4、约40分钟，直至筷子可以戳穿。5、卤好的肉捞出放凉，切薄片即可。

要做好卤菜还是得找一个，好的卤菜师傅学习技术，手把手的脚你才能做出好吃的卤菜。四川百年老卤“万春卤菜”已经有上百年的历史了。而“万春卤菜”的代表“香丫坊”的刘师傅正在传送卤菜技术。

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